O mercado da gastronomia digital ganha destaque na TV

A segunda temporada de Chef de Alto Nível, reality show da Globo, estreia nesta terça-feira (13/10). O programa reforça a relevância dos influenciadores digitais como protagonistas culturais e econômicos. Sob a condução de Ana Maria Braga, 24 participantes enfrentam provas em cozinhas com diferentes níveis de estrutura, orientados pelos chefs Alex Atala, Renata Vanzetto e Jefferson Rueda.

Diferente da primeira edição, que consagrou Luiz Lira, esta temporada divide os competidores em três grupos estratégicos: profissionais, amadores e criadores de conteúdo. Este último representa uma fatia significativa do elenco, evidenciando como a construção de marca pessoal se tornou um ativo competitivo no setor alimentício.

Quem são os 8 influenciadores digitais em disputa

  • Deborah Pataxó: Personal chef indígena formada em Direito e Gastronomia, ela traz para o palco referências da culinária brasileira e asiática, conectando tradição e inovação para seus 24,3 mil seguidores.
  • Yan Spadafori: Chef da Casa Horto no Rio de Janeiro, formou-se na Le Cordon Bleu Paris. Sua proposta une base clássica francesa e italiana com identidade brasileira, atraindo mais de 91 mil fãs online.
  • Yasmim Juliana: Aos 21 anos, já comanda a cozinha do restaurante Mascate. Iniciou sua carreira digital na pandemia para descomplicar a gastronomia mineira, hoje acompanhada por 12,3 mil pessoas.
  • Julio Ritta: Com 1,1 milhão de seguidores, o comunicador gaúcho prioriza a comfort food e o projeto social Cozinheiros do Bem, que distribuiu milhões de marmitas, unindo técnica e impacto social.
  • Camila Masullo: Pioneira nas lives gastronômicas desde 2015, a ex-executiva de marketing foca em receitas ítalo-brasileiras e redução de desperdício, liderando uma rede de 2,4 milhões de seguidores.
  • Anderson Sousa: Radicado em Portugal há 26 anos, ele mescla raízes amazônicas com influências italianas e asiáticas em seu restaurante e conteúdo digital, gerenciado também pela família.
  • Gabriella Perri: Personal chef de São Paulo, sua cozinha combina Oriente, Mediterrâneo e Brasil. Formada em Gastronomia, acumula 22,3 mil seguidores ao compartilhar sua trajetória familiar na área.
  • Stenio Birth: Conhecido pelo chapéu de cangaceiro, o nordestino defende a alta gastronomia regional. Com 526 mil seguidores, transforma receitas maternas e experiências de sobrevivência em conteúdo viral.

Por que isso importa para empreendedores

A presença desses perfis no mainstream televisivo sinaliza uma mudança estrutural no mercado de alimentação. Para gestores e fundadores, o caso demonstra que a autoridade técnica agora é validada tanto pela qualidade do prato quanto pelo engajamento da comunidade digital. A capacidade de narrar a história por trás da comida tornou-se tão crucial quanto a execução culinária, definindo novos padrões de fidelização de clientes e expansão de marcas pessoais.