Salto expressivo no ranking global

O bar Exímia, localizado no Itaim Bibi em São Paulo, consolidou sua reputação internacional ao subir da 61ª para a 20ª posição no The World’s 50 Best Bars 2026. Lançado em 2024, o negócio demonstra como a curadoria de experiências sensoriais pode acelerar a ascensão de marcas jovens no mercado global.

Identidade como estratégia de negócio

A proposta do espaço une clássicos da coquetelaria a ingredientes brasileiros como mel de cacau, amendoim e pipoca. A avaliação oficial elogia a homenagem à antropologia e biodiversidade regional, provando que a autenticidade cultural é um diferencial competitivo relevante para empreendedores do setor.

Tan Tan também entra na lista

Outro destaque brasileiro foi o bar asiático Tan Tan, que ocupou a 35ª colocação. Comandado por Thiago Bañares e Caio Carvalhaes, o espaço mistura raízes japonesas e chinesas com a culinária local, oferecendo uma experiência multicultural que atrai público exigente.

Liderança e gestão por trás do sucesso

A estrutura do Exímia é liderada pelo bartender Márcio Silva em sociedade com os irmãos Gabriel e Nicholas Fullen. O modelo de governança compartilhada e a visão clara de produto permitiram que o estabelecimento se tornasse referência em hospitalidade e inovação em menos de dois anos.