Da crise ao faturamento milionário

A jornada de Thayany dos Santos, fundadora da Picolé Gourmet da Thay, no Recife (PE), é um exemplo prático de resiliência e adaptação. Em 2017, grávida e desempregada, ela decidiu empreender sem capital inicial. O suporte veio da família: a esposa do pai cedeu insumos básicos, como leite condensado e creme de leite, permitindo a primeira produção de cerca de 15 unidades.

Nove anos depois, o negócio atingiu um faturamento anual de R$ 1,4 milhão. A operação saiu da cozinha doméstica para uma estrutura fabril com sete funcionárias, produzindo 20 mil unidades por mês e oferecendo mais de 30 sabores diferenciados.

Reposicionamento estratégico e branding

O salto de crescimento ocorreu quando a marca deixou de vender apenas o tradicional "sacolé" ou "dindim" para se posicionar como sobremesa pronta. O portfólio passou a incluir versões sofisticadas, como pavê, pudim e cheesecake de frutas vermelhas.

Paralelamente, a empresa investiu em identidade visual. A troca das embalagens genéricas por plástico personalizado, impresso em São Paulo, elevou a percepção de valor e disparou as vendas. O ponto físico, com mais de 100 m², consolidou a presença local.

Networking e expansão corporativa

A projeção nacional ganhou força após atender eventos de alto perfil, incluindo o aniversário do filho do cantor João Gomes, contratado pela influenciadora Ary Mirelle. O contato direto com consumidores em festas permitiu captar clientes corporativos e para eventos, ampliando a base de receita além do varejo tradicional.

Diante desse crescimento, a empresa já locou um galpão para sua futura planta industrial. O projeto prevê setores técnicos isolados para manipulação, estoque, expedição e câmaras frias, buscando profissionalizar ainda mais a gestão operacional.